Hipertiroidismo: ¿qué comer y qué no para regular la tiroides?

El hipertiroidismo consiste en el aumento de la producción de las hormonas tiroideas, que se fabrican en la tiroides. Esta glándula es la encargada de producir tiroxina (T4) y triyodotironina (T3), hormonas claves para la regulación del metabolismo energético, de la función cardiaca y osteomuscular. 

Cuando una persona tiene hipertiroidismo su metabolismo está acelerado y eso hace que pueda tener una mayor pérdida de peso, temblor en las manos y alteraciones del ritmo cardiaco, entre otras cosas. 

¿Cuáles son sus causas del hipertiroidismo?

Tal y como detallan en la Sociedad Española de Endocrinología y Nutrición, entre las principales causas del hipertiroidismo se encuentran las siguientes: 

• Enfermedad de Graves. Es una patología de carácter inmunológico que se desarrolla fundamentalmente en mujeres y en personas jóvenes. Los pacientes con enfermedades graves producen anticuerpos que aumentan la producción y liberación de hormonas tiroideas. Normalmente aumenta el tamaño de la tiroides, lo que se conoce como bocio, y algunas personas tienen problemas en los ojos, como exoftalmos u ojos saltones.  


• Bocio multinodular hiperfuncionante. Aparece en personas mayores que tienen bocios multinodulares de larga evolución. Esos nódulos producen hormonas tiroideas de forma autónoma. 


• Adenoma tiroideo tóxico. No es muy común y se caracteriza por una producción excesiva de hormonas tiroideas por un único nódulo tiroideo que es funcionalmente autónomo. 


• Algunos fármacos, como la amiodarona, el yodo y el litio pueden estar detrás de ciertos casos de hipertiroidismo. 


• El hipertiroidismo también puede ser secundario a tumores hipofisarios. 

¿Qué debes comer si tienes hipertiroidismo?

Llevar una dieta sana y equilibrada es clave para mantener un buen estado de salud, por lo que los pacientes con hipertiroidismo deben seguir esta recomendación.

Algunos especialistas son partidarios de limitar los nutrientes que ayudan a producir las hormonas tiroideas, como el yodo, y aumentar los antioxidantes, como el selenio. 

Dependiendo de las características del hipertiroidismo, se pueden plantear distintas opciones terapéuticas, entre las que se encuentran los antitiroideos y el radioyodo para que la glándula tiroides disminuya la cantidad de hormonas que produce. En determinados casos, hay que optar por la cirugía para extirpar la totalidad o una parte de la glándula tiroides.

En cualquiera de los casos, es importante seguir las recomendaciones sobre la alimentación en hipertiroidismo que indique el especialista, dependiendo del tratamiento prescrito, y seguir algunos consejos nutricionales relacionados con alimentos buenos para el hipertiroidismo: 

• Elegir alimentos ricos en vitaminas B y hierro, como cereales integrales y verduras frescas.


• Aumentar el consumo de alimentos ricos en antioxidantes, como arándanos, cerezas, tomates, calabaza, pimiento...; en general, todas las frutas y verduras de temporada son ricas en antioxidantes.


• Reforzar la ingesta de alimentos ricos en selenio, como las carnes rojas, pescado, hortalizas, piñones, huevos, champiñones y trigo, entre otros. El selenio podría tener un papel destacado en el mantenimiento del equilibrio inmunológico-endocrino. 

El yodo es un nutriente necesario para las hormonas tiroideas, pero se debe limitar su consumo si se tiene hipertiroidismo.

¿Y qué alimentos hay que evitar en el hipertiroidismo?

El yodo es uno de los nutrientes que intervienen en la producción de las hormonas tiroideas, por lo que conviene limitar su consumo en caso de hipertiroidismo. El yodo se puede encontrar en: 

• La sal.


• Los cereales.


• Algunos tipos de pan.


• El pescado.


• El marisco.


• El pollo.


• La leche y otros productos lácteos.